Tymianek (Thymus Vulgaris)* Nasiona * Przyprawa

Dostępność: Dostępny

Dodaj pierwszą recenzję tego produktu

Ilość

1.35 

Kategoria :

Macierzanka Tymianek
(Thymus Vulgaris)
Tymianek pospolity
Tymian

Wieloletni, niski (od 15 do 20 cm wys. ) krzew należący do rodziny jasnotowatych. Pochodzi z rejonów Morza Śródziemnego, obecnie występuje dziko w Maroku,
Hiszpanii i Włoszech.

Uprawiany na całym świecie jako przyprawa, roślina ozdobna(okrywowa) i lecznicza.
Rośnie najczęściej na słonecznych wapiennych zboczach. Ma silny aromatyczny zapach.

Kwiaty drobne, zabarwione ma kolor liliowy do różowego.
Rozpoczyna kwitnienie w maju i kwitnie do września
(aby roślina nie zmarniała, należy usuwać przekwitłe kwiaty).
Wytrzymałość rośliny na bardzo wysokie temperatury również pochodzi od olejku, który produkuje w nocy a wyparowuje w dzień.

Zjawisko allelopatii (wydzielania do gleby substancji powodujących zamieranie konkurencyjnych roślin) zwiększa dominację tymianku i powoduje że rozprzestrzenia się on w mniej lub bardziej okrągłe kępy.

Tymianek znano już w starożytności.
Samarytanie znali jego właściwości bakteriobójcze już 3000 lat p. n. e.

Egipcjanie stosowali go do kadzideł i mumifikacji zwłok (ze względu na ich właściwości bakterio- i grzybobójcze).
W starożytnej Grecji chwaląc kogoś mówiono, że ‚pachnie tymiankiem’.
Używano go tam, jako kadzidła dla różnych bóstw.
W czasach średniowiecznych, roślina symbolizowała odwagę (thymon od greckiego słowa odwaga lub odkażać), rycerze wyruszający na wyprawy krzyżowe otrzymali od swych dam szale z wyhaftowaną gałązką tymianku.
Powszechnie sądzono, że herbata z liści tymianku zapobiega koszmarom, niektórzy twierdzili że taka herbata z dodatkiem innych ziół, umożliwia widzenie wróżek i nimf.

Średniowieczni zielarze uważali tymianek jako środek pobudzający i rozkurczowy, zalecali spanie na tymianku i wdychanie go, jako lekarstwo na melancholię i padaczkę.
W 1725 r. niemiecki aptekarz odkrył, że olejek z rośliny zawiera silny środek dezynfekujący o nazwie tymol, o dużej skuteczności wobec bakterii i grzybów.

W Szkocji herbata przyrządzana z tymianku dodawała odwagi i odpędzała koszmary nocne.
W literaturze tymianek kojarzony był często z wróżkami.
Podobno jest lekiem na nieśmiałość i uznano go za afrodyzjak.

Olejek jest stosowany w przemyśle perfumeryjnym.
Zwierzęta roślinożerne są smakoszami tej rośliny, jest szczególnie uwielbiana przez króliki, zające i kozy.
Świeże liście mogą być z powodzeniem stosowane na ukąszenia owadów.

Jest on używany w aromaterapii i w kosmetyce (do pielęgnacji jamy ustnej oraz do kąpieli oczyszczających i regenerujących komórki skóry).

We Francji likier tymiankowy Farigoulette jest serwowany z lodem. Rośliny używa się również do przyrządzania różnych nalewek ziołowych.
Jest podstawą likierów.

Jest jednym ze składników Bouquet garni.

Aktualnie stosuje się tymianek jako przyprawę, zwłaszcza w kuchni południowej (Hiszpanii, Francji, Włoch,
Grecji, ale także Albanii i Bałkanów). Zbioru liści i gałązek dokonuje się przed samym kwitnieniem, najlepiej w godzinach przedpołudniowych.

Ziele tymianku zawiera od 0, 75 do 3, 5% olejku, którego głównym składnikiem jest tymol i karwol. To właśnie wzajemny stosunek obu tych fenoli odpowiada za walory smakowe przyprawy.

Idealnie komponuje się ze śródziemnomorskimi potrawami, pasuje do pomidorów, sałatek, grillowanych potraw, zup, roślin strączkowych, makaronów i zapiekanek.
Tymianek dodaje charakterystycznego aromatu do sosów, zalew, gulaszu, wędlin.

Aromatyzuje się nim również oliwę lub ocet (do uprzednio ogrzanego dodaje się świeże gałązki rośliny i zostawia na tydzień w ciemnym miejscu), do aromatyzowania najlepiej wybierać ocet winny z białego wina lub ocet jabłkowy.

Jego typowy smak oraz zawartość % poszczególnych składników w olejku może być różny w zależności od gleby i warunków w jakich rośnie.

Jest to roślina miododajna i wydajnośc z jednego kwitnącego może osiągnąć średnio 150kg.
Tradycyjnie, miód tymiankowy jest stosowany do słodzenia herbat ziołowych w godzinach wieczornych, ponieważ ma właściwości łagodzące i pomaga w zasypianiu.

Miód tymiankowy jest bardzo bogaty w miedź i bor.
Badania w szpitalu uniwersyteckim w Limoges wykazały, że miód tymiankowy posiadał niezwykłe właściwości kiedy był używany do leczenia ran.
Ma uznane właściwości antyseptyczne, zalecane dla zapobiegania i leczenia chorób zakaźnych, układu oddechowego i przewodu pokarmowego.

Roślina ma właściwości antyseptyczne, tonizujące, rozkurczowe, wykrztuśne, robakobójcze, przeciwzapalne, bakterio- i grzybobójcze oraz wykrztuśne, przeciwutleniające.

Wewnętrznie jest używany na choroby płuc i gardła, astmę, katar sienny, przeciwpasożytniczo, na zapalenie oskrzeli, zapalenie krtani, i przeciwwzdęciowo.
Zewnętrznie łagodzi ukąszenia, zakażenia grzybicze, bóle reumatyczne, zapalenia kości i stawów.
Tymol działa również jako środek wykrztuśny (rozrzedza wydzieliny w drogach oddechowych) oraz jako środek antyseptyczny na rany.

Używa się go do poprawiania apetytu i trawienia.
Jest skuteczny przeciwko biegunce, wzdęciom, zapaleniom przewodu pokarmowego.

Tymianek jest jednym z najbardziej aktywnych, antyseptycznych leków ziołowych, jest skuteczny wobec bakterii, grzybów, pierwotniaków i pasożytów jelitowych.
Dzięki temu może być stosowany w leczeniu przeziębienia, kaszlu, bólu gardła, zakażeń jamy ustnej.
Jest doskonałym środkiem dezynfekcyjnym do płuc.
Może być stosowany w inhalacjach, do płukania jamy ustnej lub gardła.

Pomaga także na zakażenia układu moczowego, działa moczopędnie. Stmuluje krążenie krwi i produkcję białych krwinek, tym samym zwiększa odporność organizmu.

Tymianek ma wiele pożytecznych chemotypów. Zmienność jest zależna od wpływów środowiska (gleba, wysokość) oraz klimatu (temperatura, nasłonecznienie), w których rozwija się roślina. Niektóre chemotypy są bardziej dostosowane  do określonych zastosowań leczniczych.

Chemotyp karwakrol (w warunkach ekstremalnych upałów i suszy)

Chemotyp tymol (we wszystkich rodzajach gleb) stosuje się w przypadkach ogólnego zmęczenia, jest głównie antyzakaźny i może być stosowany w leczeniu astmy, podrażnień skóry i trądziku różowatego.

Chemotyp linalol (górzyste obszary o wysokiej wilgotności)
ma skuteczne dzialenie przeciwgrzybiczny w przypadkach zakażenia Candida albicans. Jest to również robakobójczy(ze względu na mniej agresywne działenie, ten chemotyp jest preferowany w leczeniu dzieci).

Chemotyp thuyanol
(pośredni między linalol i geraniol)
jest bakteriobójczy (szczególnie w przypadku chlamydii) i przeciwirusowy. Jego działanie jest bardzo pozytywne w leczeniu wielu chorób wywołanych przez te mikroorganizmy.

Chemotyp geraniol
(wysokość nawet do 1000 m)
jest lekiem przeciwgrzybiczym, przeciwwirusowym
i przeciwbakteryjnym. Jest to również skuteczny cardiotonic. Stosowany w czasie porodu, w przypadkach zapalenia oskrzeli
i wirusowego zapalenia jelit.

Nadużywanie może spowodować nadczynność tarczycy.